tag:blogger.com,1999:blog-28587436636154213542024-02-07T04:29:47.571+01:00Chicchi di FolliaEvadere con la CucinaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-33626497162179443512015-02-16T22:45:00.002+01:002015-05-20T13:31:58.914+02:00Mini-Muffin con ripieno di cioccolato<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una mia cara amica per Natale mi ha regalato una di quelle teglie per muffin però questa era per mini muffin e aveva pure un coperchio per trasportarli una volta fatti. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi son detta allora, adattiamo la ricetta dei muffin per renderli buoni anche in dimensioni minori! </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ed ecco qui la ricetta:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9m7aIo3lGTwwL5rsqDVlsLm8BG2EMGt8DqmXydeUANxfXVihyphenhyphenGvODCBeJtqntqkvkf39OJkBeV8mrE1ySpKZpIEE1_Xj1Dll0YomaSzm17pnTCG9jTx1imR6_Ed0nJHVWs6AhwLCudF4/s1600/10933786_10205732294217686_7854023135304849739_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9m7aIo3lGTwwL5rsqDVlsLm8BG2EMGt8DqmXydeUANxfXVihyphenhyphenGvODCBeJtqntqkvkf39OJkBeV8mrE1ySpKZpIEE1_Xj1Dll0YomaSzm17pnTCG9jTx1imR6_Ed0nJHVWs6AhwLCudF4/s1600/10933786_10205732294217686_7854023135304849739_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredienti per 12 mini muffin:</b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<ul><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<li>1 uovo </li>
<li>60 grammi di zucchero</li>
<li>60 grammi di burro </li>
<li>75 grammi di farina</li>
<li>8 grammi di lievito vanigliato </li>
<li>cubetti di cioccolato fondente a piacere</li>
</span></ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In una terrina frulla l'uovo con lo zucchero poi aggiungi il burro a temperatura ambiente la farina e il lievito. Inserisci il composto nello stampino ( con pirottini o farina e burro) e al centro fai affondare uno o due cubetti di cioccolato a piacere. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">metti in forno e cuoci a 200° per 7-10 minuti. ( CONTROLLA!)</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div>
Spolverizza con zucchero a velo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Il consiglio:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Puoi modificare i muffin a tuo piacimento, con cioccolato bianco, al latte oppure con frutti di bosco, frutta secca, insomma quello che preferisci ;)</div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #e9eaed; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 15.3599996566772px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #e9eaed; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 15.3599996566772px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-11564924086826471892014-11-12T00:41:00.002+01:002015-05-20T13:36:05.578+02:00Frollini al burro, i miei!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Non riuscivo a definire questi biscotti ..in realtà sono semplicissimi frollini al burro! Ma secondo me sono molto più buoni di qualsiasi frollino comprato! L'impasto è ideale anche per crostate gustose! Sono un po' gelosa di questa ricetta... ma per il mio blog questo ed altro...Io li ho usati (nella foto) per fare una sorpresa ad un mio caro amico che compiva 27 anni... Per quell'occasione ho lasciato un po' di impasto per fare una mini crostatina e su ogni biscotto ho aggiunto le iniziali del suo nome e gli anni! Mi raccomando se volete fare la stessa cosa aspettate che i biscotti e la crostata siano tiepidi e dopo aver posizionato lettere e numeri sopra mettete in frigo in quanto il cioccolato diventa per qualche minuto mollo! Ma vi assicuro che se volete stupire qualsiasi commensale sono l'ideale!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkMHSCendv0sFVfr9_D4FzgEdwJaPcQblrnpSSQ2tk5Af6MJXZCh0L22ainAFQMZdwbcTF9xNpxBuN02mL8BxcbUmQKK3BoUAkw-ub5Pc5i6aLq4WHeXG8ZfLmjouhX7fFyzFSw59UyI/s1600/10799537_10204944913893381_524321676_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkMHSCendv0sFVfr9_D4FzgEdwJaPcQblrnpSSQ2tk5Af6MJXZCh0L22ainAFQMZdwbcTF9xNpxBuN02mL8BxcbUmQKK3BoUAkw-ub5Pc5i6aLq4WHeXG8ZfLmjouhX7fFyzFSw59UyI/s400/10799537_10204944913893381_524321676_n.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">175 grammi di burro</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">270 grammi di farina (più quella per stendere)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80 grammi di zucchero di canna ( o bianco se preferite)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 tuorli</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una bustina di vanillina</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aroma di limone ( o la scorza grattugiata del limone)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico di sale</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zucchero a velo per cospargere</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettete la farina a fontana sul piano da lavoro, collocate al centro il burro a tocchetti e cominciate a mescolare gli ingredienti con i polpastrelli fino ad ottenere un impasto granuloso al quale unirete lo zucchero, un pizzico di sale, i tuorli, la vanillina e la scorsa del limone (o aroma).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Passate le mani sotto l'acqua corrente ben fredda e impastate velocemente tutti gli ingredienti (in questo modo l'impasto non si scalderà troppo con il calore delle mani). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fate un panetto con la pasta ottenuta e avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti quindi mettetelo in frigo per una mezz'ora. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trascorso il tempo indicato riprendete il panetto, stendetelo con un mattarello su un piano di lavoro leggermente infarinato in uno strato di un centimetro abbondante di spessore quindi, con uno stampino tagliapasta dalla forma a piacere (io ne uso tanti), ricavate tanti pezzi che posizionerete distanziati sulla teglia rivestita da carta da forno. (occorreranno almeno due infornate in quanto i biscotti devono stare al centro del forno, soprattutto se ventilato!!! Cospargete la superficie di metà dei biscotti con dello zucchero (di canna o non) quindi disponeteli tutti in forno caldo a 180° e fate cuocere i biscotti per 10-12 minuti, o fino a quando non vedrete che cominciano a dorarsi in superficie. toglieteli dal forno e lasciate raffreddare. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">NB: Mi raccomando non lasciate un solo minuto in più i vostri squisiti biscotti nel forno... una volta per soli 5 minuti i miei sono diventati neri!!! Ma erano buoni lo stesso!! :D </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Buon appetito!</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Altra cosa importante: per chi è intollerante alla farina o altro si può benissimo sostituire la farina 0 con farina di farro! Il risultato non cambia!!</span></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-58179006725080751152014-11-07T15:34:00.001+01:002014-11-07T15:39:38.786+01:00Masterzuccachef! Una bella iniziativa nel contesto di Zucca in Piazza a Rocchetta di Cengio (SV)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWWTvwfrDB4bvTthvzyEk9FS-jaww7OyDkzHVnO6j_LSqz3vw4hJCGcYVEvB2Q9i_k1PiuVlJ0ESDxFQuFqyd7bTe7CcdDTQxjGnXWpocwlExxhHELiVk5V3kNONtkBo6P9PX9ArfUi8/s1600/logo-zucca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWWTvwfrDB4bvTthvzyEk9FS-jaww7OyDkzHVnO6j_LSqz3vw4hJCGcYVEvB2Q9i_k1PiuVlJ0ESDxFQuFqyd7bTe7CcdDTQxjGnXWpocwlExxhHELiVk5V3kNONtkBo6P9PX9ArfUi8/s1600/logo-zucca.jpg" height="200" width="198" /></a></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Come ogni anno nel paese dei miei nonni si è svolta Zucca in Piazza, manifestazione per la valorizzazione della Zucca di Rocchetta - (prodotto agroalimentare tradizionale ®D.M. 627 del 19-06-2007). sponsorizzata dalla condotta Slowfood alta-valbormida e dalla Associazione Produttori e Trasformatori La Zucca di Rocchetta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo molto a questa festa, non solo perché si svolge nel paese a me tanto caro ma perché adoro la zucca da sempre! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Ma parliamo un po' di come nasce questa idea!</div>
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<br /></div>
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<b>Un po' di storia</b></div>
</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
Fin<span style="font-style: inherit; font-weight: inherit;">o ad alcuni decenni (anni 60-70) a Rocchetta di Cengio era assai diffusa la coltivazione di zucche, in particolare una zucca di medio grandi dimensioni utilizzata per minestre e confetture. </span>Fonti orali ci consegnano testimonianze relative alla probabile origine della coltivazione della zucca a Rocchetta nel primo dopoguerra a seguito dell’arrivo di semi dalla vicina Francia dove nell’inverno molti contadini/muratori emigravano per lavori edili rimanendo per le copiose nevicate e gelo senza lavoro in loco.</div>
<div style="text-align: justify;">
In effetti la zucca Rouge Vif d’Estampes che è una varietà di Cucurbita maxima, di colore rosso-arancio, appiattita, con caratteristici solchi sulla buccia, di origine francese. (ancora in commercio negli Stati Uniti) ha caratteri abbastanza vicini alla zucca di Rocchetta, fatta eccezione del peso e del tempo di maturazione, meno pesante per il primo e più corto per il secondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
La zucca di Rocchetta , dal germoglio del seme, alla maturazione idonea al consumo, impiega 180 giorni, può raggiungere peso di 35/40 kg in condizione di coltivazione in purezza con solo stallatico.Le confetture chiamate comunemente “marmellate” si preparavano per crostate e consumo quotidiano per la prima colazione, diffusa era la preparazione di confetture con aggiunta di cacao.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYz33LOr8HJN413bFlJfeDVPJ4u4PKmliPVf4FHT-K0V3l-Af2o32bT5uo0lh3pzbUGr-Y1tcYkJhyy61iiW6LSxbq3ORxG0c0Gkrq5V9Z3CHpFSYx4hZafN-8LJRs0UjXZu3_NveWOmo/s1600/10647188_715708565132690_1266138824908469714_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYz33LOr8HJN413bFlJfeDVPJ4u4PKmliPVf4FHT-K0V3l-Af2o32bT5uo0lh3pzbUGr-Y1tcYkJhyy61iiW6LSxbq3ORxG0c0Gkrq5V9Z3CHpFSYx4hZafN-8LJRs0UjXZu3_NveWOmo/s1600/10647188_715708565132690_1266138824908469714_n.jpg" height="320" width="222" /></a>La prassi di preparare confetture era indotta dal fatto che data la dimensione della zucca, a volte di 25/30 kg una volta tagliata per consumo in cucina andava smaltita in un periodo non superiore a una settimana dal taglio.In cucina l’utilizz</div>
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<div style="text-align: justify;">
o più diffuso era relativo a cucinare risotti, ripieni di ravioli, nella minestra e per la preparazione di una crema vellutata.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Le particolari condizioni della zona, hanno determinato una selezione naturale di una varietà autoctona con caratteristiche non riscontrabili fra le varietà in commercio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con il passare degli anni sul finire degli anni 90 la coltivazione si è andata a ridursi sino a rappresentare una sorta di hobby per alcune famiglie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Della esigua produzione del 2004 rimasero 60 semi conservati da due famiglie di Rocchetta di Cengio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nasce così il progetto “salviamo la Zucca di Rocchetta” della Condotta Slow Food Alta Valle Bormida-Cengio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel 2005 Slow Food ha intercettato i pochi semi rimasti per distribuirli ad agricoltori e orticoltori della Valle, che si sono impegnati a coltivarli in purezza per salvaguardarne la sopravvivenza e garantirne il rischio di estinzione riappropriandosi della capacità di riprodurre le sementi. .</div>
</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
Dalla piccola (40 esemplari) produzione del 2005 sono stati selezionati 850 semi prelevati dalle zucche migliori e distribuiti a 130 soggetti nei comuni di Cengio, Murialdo, Cosseria.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ogni confezione di semi per la produzione 2006 oltre alla lettera di impegno al rispetto del disciplinare , riporta il numero della zucca di provenienza garantendo il monitoraggio produttivo e selettivo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con la produzione 2006 si sono determinate le condizioni per la costituzione di una Associazione fra produttori e trasformatori al fine di garantire la provenienza dei semi e il rispetto del disciplinare per una coltivazione in purezza; nel contempo favorire da un lato, la riscoperta della produzione per uso famigliare e dall’altro a garantire la giusta remunerazione a chi conferisce il prodotto per la trasformazione o per l’uso nella ristorazione.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
(Fonte: <a href="http://www.slowfood-altavallebormida.it/" target="_blank">http://www.slowfood-altavallebormida.it</a> ).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Masterzuccachef</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih72pKuqPhrDE6FssaWiCYCocLhGv0WiscxAs1JxOPk_xqpsltpxjMlKbCrPEVfIUogc9pokxEJe1nReDiNd374k45p-kqAZqSxBelsfjnbbElto2OUYBP-__xXfC3PdHHsNoRyJyMbFc/s1600/10603688_705009652910938_110346897130588458_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih72pKuqPhrDE6FssaWiCYCocLhGv0WiscxAs1JxOPk_xqpsltpxjMlKbCrPEVfIUogc9pokxEJe1nReDiNd374k45p-kqAZqSxBelsfjnbbElto2OUYBP-__xXfC3PdHHsNoRyJyMbFc/s1600/10603688_705009652910938_110346897130588458_n.jpg" height="320" width="198" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyteQhk0mgkzPNzfYQseUVS9OnOXvr31QlpXck9QXgT1DVJlK7dHIuvlinzuwf7NRS5a8VEFXRhVbWkFxZTyWT3QxsOLEg2suzC9AwRTXoDaY7zjqS04qVjnw02_cgyLmwWTk105eFnNU/s1600/10675590_694534153958488_2820703578306262150_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;">.</a><br />
<div style="text-align: justify;">
Da quest'anno all'attuale programma della sagra si è aggiunto nella giornata del 19 Ottobre, un concorso di cucina, che ha come tema (di questa prima edizione) la preparazione di primi piatti con l’utilizzo della di Zucca di Rocchetta. Tra le innumerevoli ricette ricevute Sono stati selezionati 8 finalisti i quali si sono sfidati a suon di mestoli e padelle nella piazza di rocchetta il 19 ottobre in 2 turni, uno alle 10 e uno alle 11 di mattina. I 5 giudici (capeggiati dal famoso critico gastronomico Edoardo Raspelli) hanno poi decretato il vincitore e una classifica assegnando ad ognuno degli 8 finalisti un premio.</div>
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Io ho partecipato con mia mamma (nell'immagine eccomi con la pietanza appena preparata pronta per essere data in pasto ai giudici ) portando una ricetta davvero gustosa che ora vi mostrerò... con questa ricetta tra oltre le 100 domande presentate sono arrivata prima terza poi sesta nella classifica finale, non male! E' stata comunque una bellissima esperienza.<br />
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La ricetta che ho presentato è la seguente:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXlJnchWzNx6TymnPbSvWWdCgkUjxDLPQ46odGX_rQ63hMNIqaZoxwl4t8LnwbYL-t2oQl2CN-zcrArCC_cSswwf99KNeOavLaQKyY_Ss9i8Q1IZyeUjR9wFO_wcF7uGwKwTl9FLlt0vU/s1600/482302_695085820569988_7695216900697280608_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXlJnchWzNx6TymnPbSvWWdCgkUjxDLPQ46odGX_rQ63hMNIqaZoxwl4t8LnwbYL-t2oQl2CN-zcrArCC_cSswwf99KNeOavLaQKyY_Ss9i8Q1IZyeUjR9wFO_wcF7uGwKwTl9FLlt0vU/s1600/482302_695085820569988_7695216900697280608_n.jpg" height="640" width="451" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9OUkKmU5o-i1SSkUST4LbPshhGktvzh8kMaEgc4QY3qebnHExcImMUoIwlZxIEMw9spTQ_dTfD2bKF8E7MtcBpOVqt-j21hDV-IzkqKRrcNjZkluX1vQtixYLGlCeDGPNhgNXjOHXMZc/s1600/10350403_705019949576575_3314257753410241660_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9OUkKmU5o-i1SSkUST4LbPshhGktvzh8kMaEgc4QY3qebnHExcImMUoIwlZxIEMw9spTQ_dTfD2bKF8E7MtcBpOVqt-j21hDV-IzkqKRrcNjZkluX1vQtixYLGlCeDGPNhgNXjOHXMZc/s1600/10350403_705019949576575_3314257753410241660_n.jpg" height="281" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtBZLviX24f3mayAGC1F72WwzsPtIwEVuNRbyFeSLF4Kl_Cv58L4Ck8bLdVlvevQWLtgwrdQs24t6sDQqir2nsa9_cCH0_-dCrZ8_MJ1tSpcCqob7LvYURkyzDtGb0hrDu8SsM8iSGCR8/s1600/1966844_695085827236654_7796440696162366147_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtBZLviX24f3mayAGC1F72WwzsPtIwEVuNRbyFeSLF4Kl_Cv58L4Ck8bLdVlvevQWLtgwrdQs24t6sDQqir2nsa9_cCH0_-dCrZ8_MJ1tSpcCqob7LvYURkyzDtGb0hrDu8SsM8iSGCR8/s1600/1966844_695085827236654_7796440696162366147_n.jpg" height="640" width="452" /></a></div>
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Una delle regole per essere ammessi in gara era quella di essere fedeli al territorio e nella tradizione slow food utilizzare tutte materie prime locali. Voi però non siete obbligati a farlo quindi potrete riproporre la ricetta comprando gli ingredienti dove vorrete! Ovvio, con ingredienti di altà qualità il successo è assicurato!<br />
<br />
IMPORTANTE: le Quantità di zucca necessaria variano a seconda della qualità della zucca. Se si utilizzano zucche belle sode e asciutte vanno bene queste quantità, se si utilizza una zucca tenue le quantità vanno almeno raddoppiate ;)</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-44395909227071109762014-10-15T16:02:00.001+02:002014-10-15T16:05:21.834+02:00Panna cotta alle castagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Muu-aGNwTtU-BH502dnT9vn29kjPaSPkXOn6ETlzr31_2sZrSRbYvIuj2RprF7W1Xbc9zRKkYxwuaPI6YKxZ73BVg0yx-WYc3lWU2RI7cKLtf9rpGRxcTMuh479VEfyVTu87tp76exY/s1600/10351803_10204731388555381_6380057310548358423_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Muu-aGNwTtU-BH502dnT9vn29kjPaSPkXOn6ETlzr31_2sZrSRbYvIuj2RprF7W1Xbc9zRKkYxwuaPI6YKxZ73BVg0yx-WYc3lWU2RI7cKLtf9rpGRxcTMuh479VEfyVTu87tp76exY/s1600/10351803_10204731388555381_6380057310548358423_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredienti per 6 persone</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 ml di panna liquida fresca </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">170 gr di zucchero a velo vanigliato</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 gr di colla di pesce (3 rettangoli)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr di castagne lessate</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparazione</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In un piatto fondo metto a mollo la colla di pesce con poca acqua fredda.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel mentre faccio scaldare la panna in un pentolino e unisco lo zucchero.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Verso la colla di pesce strizzata e mescolo. Quando si è sciolta unisco le castagne e poi frullo il tutto con un tritatore ad immersione. verso il composto in 6/8 pirottini e lascio raffreddare. Quando è freddo metto in frigo. Servo girato in un piattino con topping al cioccolato o a piacere.</span></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-57192260579161373782011-11-11T15:47:00.001+01:002015-05-20T13:37:28.053+02:00Polpette al sugo<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa ricetta mi mette nostalgia... le polpette al sugo le faceva sempre mia nonna Rosa...rappresentano per me l'infanzia e sono buonissime anche per condire pasta o lasagne!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEzgn7ppmcxOGOhG2L0nNKDXhTAC_FooBn1nZ4YZZzAk7mafNnuU3xGfCKPwr0w3EfU0c4M327nQzdziqYC_thvL63tEoD6K-uruJcLTbOtQar0EOp9alCflDo3arcOu7wrBZyqNZ5Z0/s1600/10395852_10203714217286735_350560762368082817_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEzgn7ppmcxOGOhG2L0nNKDXhTAC_FooBn1nZ4YZZzAk7mafNnuU3xGfCKPwr0w3EfU0c4M327nQzdziqYC_thvL63tEoD6K-uruJcLTbOtQar0EOp9alCflDo3arcOu7wrBZyqNZ5Z0/s1600/10395852_10203714217286735_350560762368082817_n.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredienti per 4 persone</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 grammi di carne rossa tritata </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una patata</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">prezzemolo e aglio tritati</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 fette di mollica di pane o pancarrè </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un mezzo bicchiere di latte</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucchiai di ricotta (ora uso quella di capra)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">parmigiano o pecorino in quantità a piacere</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale e pepe</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> Preparazione</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una terrina rompi l'uovo e sbattilo con la frusta affinché faccia un po' di schiumetta. Aggiungi il sale, il pepe, il prezzemolo e l'aglio tritato. Dopo di che in un'altra terrina metti il pane in ammollo nel latte e poi strizza. Versalo nella terrina con l'uomo insieme alla carne e al parmigiano o pecorino. Aggiusta di sale e pepe. Mescola bene con le mani poi forma delle polpettine ne troppo grandi ne troppo piccole e passale nel pangrattato. In una padella fai soffriggere l'aglio con l'olio poi aggiungi il pomodoro e il basilico, il sale e poi fai un bel sugo. Quando fa le bolle mettici le polpette belle larghe e fai cuocere aiutandoti con un mestolo di legno. Girale ogni tanto e stai attenta a non romperle! Sono delicatissime finché non si rassodano! Copri con un coperchio. Quando sono pronte gustale con un po' di sugo.. ma non utilizzarlo tutto! E' buonissimo per condire pasta o riso il giorno dopo ;)</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-59365242906379227892011-11-11T15:37:00.001+01:002014-11-06T18:33:09.299+01:00Plum cake al limone<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa è la ricetta di Cotto e Mangiato, modificata in base alla mia golosità...:-)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtgQZzGRRMeSMTu9sPSK4yPxkrn_1M8D0wpZvms2AxrPuycsP0EKdTqcL0eyfXoNg6U11ZbAzcAj8Spukz4fLOV9hD8L7ibpx5iaZTWe4SqPZ6L1ghv0PdW5ZvAtwlgyFhRKsHoUx_qLM/s1600/plumcakelimone.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtgQZzGRRMeSMTu9sPSK4yPxkrn_1M8D0wpZvms2AxrPuycsP0EKdTqcL0eyfXoNg6U11ZbAzcAj8Spukz4fLOV9hD8L7ibpx5iaZTWe4SqPZ6L1ghv0PdW5ZvAtwlgyFhRKsHoUx_qLM/s1600/plumcakelimone.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong><br />
<ul>
<li><strong></strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">140 grammi di farina</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">80 grammi di burro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">100 grammi di panna liquida</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">170 - 180 grammi di zucchero (io ne ho messi 170 la ricet</span><span style="font-family: Verdana;">ta della Parodi ne prevede 190)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">scorza grattugiata di un limone</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">un pizzico di sale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">un cucchiaio di lievito vanigliato</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">3 uova intere medie</span></li>
</ul>
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="instructions">Lavorate a crema le uova con lo zucchero, incorporate la buccia grattugiata del limone. Unite il burro fuso e la panna, poi la farina facendola scendere da un setaccino senno' si formano dei mini grumi, un pizzico di sale e il lievito. Trasferite il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno oppure imburrato ed infarinato. Cuocete il plumcake al limone in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-91041849639388667632011-10-15T16:31:00.000+02:002014-11-12T00:54:04.350+01:00Quiche prosciutto cotto e panna<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adoro le torte salate... immaginatevi questa... come si suol dire... vivere per mangiare o mangiare per vivere?? ;)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYvg3Yn1MboqrhO0BHPB3VtLiPUrQinyhRYQbeRN6sjR_EItqkv_VYstTL6tmsEjLEYspq7gqIrTiTcBWLlduugQ1HQ_x-zdDu9HJrTJOm-cbwAJHKHvewsWZESsnQXeK3_zDWFLlc4f0/s1600/IMGP5396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9V2gfAXbOJeEFKthSinEywADKr87yEEhig80F4gIpgS3NDb3gx_cL6M-DhpADRb70q2NR39dysyV_nzuUJ-IHOZvu1PFBu60-NdLlkTQBxOPsHBxGLcL7LY1ypOrvc4YVKTZla69Xoc4/s1600/16832017060_ZHmB5.jpg" height="240" id=":current_picnik_image" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grammi di prosciutto cotto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 ml di panna</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 grammi di parmigiano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(se risulta poco sodo = pangrattato)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un rotolo di pasta sfoglia pronta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una ciotola metti le uova e aggiungi sale e pepe. Aggiungi la panna e il parmigiano. Trita il prosciutto e aggiungilo al composto. Metti la pasta sfoglia completa di carta da forno in una teglia e versaci dentro il composto. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi finchè non raggiunge il colore della foto. Buon appetito!!!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-10892823650764740492011-10-15T16:17:00.001+02:002014-11-12T00:55:26.919+01:00Torta di Mele al Marsala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUJ7zopBkT28r7DdBuH8Zw4uFHquyPXShyphenhyphenXxIvx9d2Mp9cNtsJeX2026NVZJjaGS7FDqvzXHnV-Edq4zkzQ_BxXrSfNaJgJL4Z0F3LEObcmn6FyEOI4zjWxpYDpwOhoi6OOpSr0vHgMc/s1600/IMGP5528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeb5xi3PbitSWTxL5NppaKFXx2nRHBs7Rj8JFjljKa-lnpun05yYQD3nfz4BARzKFo0HqoNkCNOaNnEiM9o4j5HHjP3vJPmoSTrv0NKnedmMqDT9Pu8WaxEe71LAXI6DTA975WGsOc04k/s1600/16831824208_hTrQH.jpg" id=":current_picnik_image" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa è la MIA personale ricetta per la torta di mele e devo andarne fiera perchè è buonissima e soprattutto l'ho inventata io! Il segreto è fare due di tutto: due mele, due etti di farina ecc....</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr di farina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr di burro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 mele grandi</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">2 uova</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 bicchiere di marsala semi-secco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 bicchiere di latte</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bustina di lievito vanigliato</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inanzitutto taglia le mele a fettine e lasciale macerare nel marsala semi- secco finchè non lo avranno assorbito completamente. In una ciotola rompi le uova e poi montale con lo zucchero, versaci il burro ammorbidito e la farina. Per ultimo aggiungi il mezzo bicchiere di latte nel quale avrai fatto sciogliere la bustina di lievito. Aggiungi le mele e il liquido rimasto del marsala. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fai cuocere 25 minuti a 180 gradi e controlla che non si bruci. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-34792826796536456032011-10-15T15:51:00.000+02:002011-10-15T15:51:52.568+02:00Pasta&fagioli express<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRTZPrhtb5un3z0DpIpXwvNAYK6_fFqbplPg99DhSR7tAZC-4dqNO7A4IX7t5WDH9ZLKX7iST9DPVjHn2yfIVsSx_8WcPfNKFcTFHSHBExxJvoBo3w674QO-fG-uzHrHYvswd6mBD3y1U/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuTR0gkl7P_UK0CWEOLpINsb-i32GmisXOF7H12JN78R2Rzg3vvexDv7yEvvnqwFbTr8sjYXjkps7OheULxZecQfUaRxxLsRt8SgpeGcdEif5gnEQZXtYA1x4A7eRP_MGYwRN-WnqEpoc/s1600/16831543574_93NzB.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa è una pasta e fagioli da 10 minuti, buonissima, sostanziosa e semplice...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ecco la ricetta:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 grammi di ditaloni</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 confezioni di fagioli cannellini in scatola (di quelle piccole rotonde x intenderci)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">concentrato di pomodoro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">acqua calda + dado</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aglio e prezzemolo tritati surgelati ( o freschi)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un rametto di rosmarino</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">parmigiano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una casseruola metti a rololare nell'olio una cipolla tritata, l'aglio e il prezzemolo. Quando è ben dorata aggiungi le due confezioni di fagioli senza sgocciolare e mescola bene. Aggiungi il rametto di rosmarino. Lascia andare per qualche minuto poi aggiungi il brodo e la pasta. Fai cuocere la pasta nella casseruola aggiungendo continuamente brodo. Aggiungi il concentrato di pomodoro diciamo quasi all'inizio subito dopo che hai messo i fagioli oppure alla fine se non ti piace il sapore. Asaggia e regola di sale e pepe. Aggiungi parmigiano alla fine.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-10287348134348346972011-09-28T14:09:00.000+02:002011-09-28T14:09:32.447+02:00Conchiglioni panna e salmone<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi sono venuti davvero gustosi... merito di questa ricettina niente male...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6KWhlHCfDHoaAscHkNyqqQZ3mtMkg6qatbcmbpfgWsHHEFkwbyT12rE8D0oP4wpB3hJ7s3DrVQs98ifXm9oFavHVauiEeKwe-iTH8pgUh7Sa9zQLlvscRuMrRtuC6BVCImz7VEQ5yGvY/s1600/conchiglie+speciali+panna+e+salmone.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnDT_UQ6hqSowudIwaLAjG6uHGh7oR516Ig5jn5uvdh_f77C7nDCTIw1SbWpX5aRUZjZ35VgilmGK8LuHAnXKhkk8ZY5ha3cYsTVJ431Y08s-OVCXY7D5pYiIu28ILWqVeZV2qGZ-QeXE/s1600/16564392813_6rnmH.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 grammi di conchiglioni</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grammi di salmone norvegese affumicato (carpaccio)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 scalogno</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">prezzemolo tritato</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">olio evo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di concentrato doppio di pomodoro </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">vino bianco per sfumare</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml panna da cucina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Metti a bollire l'acqua per la pasta e pesa la pasta, nel mentre prendi una padella e fai un soffritto di olio, scalogno tritato finemente, prezzemolo sale e pepe. Aggiungi il salmone e fai rosolare. Aggiungi la panna e sfuma col vino. quando la pasta è cotta al dente buttala in padella e gira per bene. Aggiusta di sale e pepe. Aggiugi un po' di prezzemolo... Pronta!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-45640080279151268592011-09-27T00:08:00.000+02:002011-09-28T14:16:44.087+02:00Gnocchi di patate e zucca con sugo alla salsiccia<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con tutta la zucca e le patate che ho volete che non faccia gli gnocchi??? Però ve lo dico ragazzi... è un lavorone... ma poi il risultato ripaga!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiunF9BqWxxFLcPwSHEBPRql0OG9IQ5xi2VuTltz0EtxCQ6B5Qn2aWnU29JDvxr5ZlN6oZHMQEkKeTwaW6T2jkVtGJDQ0rEdoESo4cMT_fd8DNpaKTzuhKhd8v4dW1HtHuAHAR1R-E3snM/s1600/IMG_0204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-H6MaWLhd_C37k6XHrIwsWc0aYXs9iGx7711AESUSLYaOeSTvFfYKG-HpG0lEdcKuSmdbBzkdttWTtZM3M5e4Sbe9RuPLT6QNLQmqzfEvhQyW0e0duExKuk7oaHfo85oH-39kLtVwhXU/s1600/16542222273_hhzsp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>per gli gnocchi:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 grammi</span> di zucca</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 grammi di patate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 grammi di farina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">noce moscata</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di pecorino o parmigiano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un pizzico di cannella</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><u>Per il sugo:</u> </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">salsa di pomodoro</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">uno spicchio d'aglio</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">olio extra vergine</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">basilico</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">400 grammi di salsiccia</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">peperoncino</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">pecorino</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">In uan pentola fai bollire in acqua salata le patate con la buccia, nel mentre metti su carta da forno la zucca tagliata a fette a cuocere per 25 minuti a 180 gradi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiow81bqwMFVm9Kv5Rlt0zSpTe-nLxednXl7sJk1O1vBre0qwuRbG6H1UhfNcSYqpstUwIEqS6GfS459pRsj4XNclkc2_TwB0ArSZNf-CCQ86gDexaCxcJzlfLF7XUDeko363LFH5evcbc/s1600/IMG_0203.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzN9lq0_XnnjXri9dAVRLuGHnQfxs_jXqHV_KTnOx-m_rQ4ybAf4H2cv4WRPPddYTQbGNLKBzVW2h-9Xf5_cNKq-IaFl8dMYeqeOyuEdZNZQi7eKuSPyuyfiLWU4vhtqaru7jyvPd3rDs/s1600/16542024764_qnWGd.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana;">Lessa tutto con il passaverdure e poi aggiungi un uovo e piano piano 180 grammi di farina a cui avrai unito sale e pepe, noce moscata e cannella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Quando avrai ottenuto una palla omogenea posizionati sul piano da lavoro, infarinalo con la restante farina e comincia a formare delle striscioline da cui toglierai gli gnocchi. Falli passare nell'apposito utensile di legno per formare le righe. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Nel mentre prepara il sugo facendo un soffritto con olio e aglio e aggiungendo il sugo, altro olio, basilico e la salsiccia. Aggiusta di sale e peperoncino e fai cuocere per 15 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">In una pentola con abbondante acqua salata versa gli gnocchi e dal momento in cui salgono a galla aspetta ancora 2 minuti poi scola. Cospargi di pecorino...Buon appetito!!!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-12409556807074687532011-09-25T23:48:00.000+02:002011-09-25T23:52:44.313+02:00Tramezzini di tuna salad alla mia maniera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVKUK8ayuWqz34rQmTiem9wLw6ZxK_sd71bpjX4ViAttZVrHrGNH7wfmUUgbkiRSr7zxP1Ee9UeZeltIUZz5U0Fyjp6Q65nAtmCbp7LYBJ-PwqrK7hLpUZ1nv3ThW3U9AMBAs1ziVlQ8/s1600/IMG_0189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALjwBRoGGpTFj7oW2GsKMuwFeBLKjk6Om8sDIq4MAAXYrgCF2Y-OVqIeMNVNTAfj4Toe-oWcmZsRuBn1sMD2zM9U2z7AwGwIfo_tc1YRuKc7FpulOqAMl9Qc2AQw5C0NDnLzl9jaXvLE/s1600/16524949014_hMgf7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Che buona questa tuna salad! Peccato che io non abbia in casa ne carote ne sedsno.... uhhm vediamo... freezer, soffritto pronto che mi ero preparata e messo da parte...facciamolo scaldare...assaggiamo... Deliziosa!</span></div>
</blockquote>
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pane da toast</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 grammi di tonno sgocciolato</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucchiai di maionese (mettine quanta ne vuoi)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un cucchiaino di senape ( io ho usato quella all'antica)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un cucchiaio di succo di limone</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una mela verde</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mezzo gambo di sedano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cipollotti piccoli</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mezza carota</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Taglia la verdura a dadini piccoli, metti in una terrina ed aggiungi gli altri ingredienti. aggiungi per ultima la mela tagliata a dadini lasciando la buccia. Gira per bene. Aggiusta di sale e pepe.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Farcisci con questa bella insalata il pane da toast tagliandolo poi a triangoli. Buon appetito!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-46231448147871172312011-09-25T23:22:00.000+02:002011-09-28T14:43:15.469+02:00Brownies al cioccolato bianco con scaglie di cioccolato fondente e nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEFcTkRA49cCqqq6_-27Vc7aD7QQfWV3Rw0SZJzGArfonYs2CRfGOGQx9LWOfhwcrDL9dh4orQtGQTAzPOP1jxvgCLNsPyV1MLJrwBYyasoijxo_m4p7nHRMuKRJhvEyqYJ4-yQTeszyI/s1600/IMG_0184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGtZlEPccWYDF0enqW-vZLlqXNrpvBYtnv6laLqDRb6agZ6rzGfDqcBFbxGAggAUOCRCMfh6T47CjoZ5R-7UfDbIN7ZBqHYwaOliMzHQkk51_gs21vcafcOe2Sd-ujctJsvCj-GuE9lrA/s1600/16524481359_xsqWm.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">D</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">omenica: tanta voglia di dolce e soprattutto di un dolce risveglio! Mi merito un po' dei brownies che ho preparato stanotte con tanto amore (ebbene si alle 2 di </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">notte io stavo la in cucina a fare questa ricetta) O_Oimmagino la vostra faccia....</span></div>
<br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr di cioccolato bianco<br />50 gr di burro<br />3
uova<br />250 gr di zucchero<br />1 busta di vanillina<br />375 gr di
farina<br />150 gr di cioccolato fondente<br />125 gr di nocciole (puoi mettere anche le noci o le mandorle)<br /><br /><strong>Preparazione</strong></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fai sciogliere il burro a fuoco basso, toglilo
dal fuoco, incorpora metà del cioccolato bianco spezzettato e mescola fino a
ottenere una crema densa e omogenea. Monta le uova con lo zucchero e la vanillina e
incorporarle alla crema. Aggiungi la farina, il resto del
cioccolato, sia bianco sia fondente, tritato grossolanamente, e la frutta secca
che avrai scelto (io l'ho tritata molto grossolanamente perchè amo il croccante sotto ai denti!).<br />Versa il composto in una forma rettangolare o quadrata rivestita
di carta da forno: non ti spaventare risulta duro e colloso a causa della dose elevata di farina e quindi aiutati con un cucchiaio a togliere i residui e livella bene.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fai cuocere a 180° per 30 minuti. Se la superficie tende a
scurire troppo, coprire il dolce con un foglio di alluminio fino al termine
della cottura ( a me non è successo).</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Davvero goloso, croccante, buono, e alla fine anche non troppo calorico (solo 50 grammi di burro) :-)</span><br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-26061035942046947532011-09-24T16:18:00.000+02:002011-09-25T23:53:58.864+02:00Filetto alla crema di vino rosso<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa è una delizia molto particolare ma deve piacere....</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszoGl00WxeqOxmkl9lufeDsHLnkwsiXj-aad4L70O934zPCfYn1pCy24UVNPTNkbc6uXCd_EGXk6Y-BkC5lS-N1Z03FBQ7qTjrBnkYS31PD1j6iiLoLUX0RvLH_yEaBvT7MM-uoGE76M/s1600/Filetto+alla+crema+di+vino+rosso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5gxb4tsLk8difI5pB5cu8AbendXiK2YTt2LFmI50NotHnnAU7cFQVPdEdMoricq8VSVIz4J262toIbu2bcElV7ISCie67vutavDzl-6LQbYiFQe4Jj2s5b6BdQHIlP09isGi5csKwdg/s1600/16497303042_G7HWK.jpg" /></a></div>
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">4 filetti </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un bicchiere di vino rosso</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un cucchiaino di farina</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaino di miele d'acacia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">farina per infarinare i filetti</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">olio extra vergine</span></li>
</ul>
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Allora inanzitutto infarina per bene i filetti e poi mettili in una padella con l'olio caldo e falli cuocere due minuti per lato aggiustando di sale e pepe.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Toglili dal fuoco e mettili in un piatto da portata. Nella stessa padella aggiungi il bicchiere di vino rosso, sale, pepe e un cucchiaino di miele d'acacia. Aggiungi il cucchiaino di farina setacciandola con un colino e mescola fin quando non avrai una bella cremina. Versa questa cremina sui filetti e servi subito.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-6274350073390944132011-09-24T15:36:00.000+02:002014-11-12T00:46:32.713+01:00Tagliolini al ragù di funghi porcini<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Terzo giorno d'autunno e io ho voglia di... cibo autunnale! Bene cominciamo con un bel primo sostanzioso!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSU2JnK2oJDUEtwtkVVdWvijQQjr0JvxWbpSMejR2oleEmdDw4cKMTB7OE9G3113TuL8p1bIaS4_FMLXWmwh-SaNDc-OCbh0PtbW-NIbVQOx0NolekmAzP6YIk9JUJZrhsq5LlTEIa8w/s1600/Tagliolini+ai+funghi+porcini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLtG_w8_m8NhIeCfTZp21L4FMCBy3vqY8cs6sUyNwrQExfgyBWNHrUgxhY8JMhI7mEpWc_T2IfcxfPo5wRLk1Q1Yv9J9fJX5MYzHsE-hInQgfVqq9BAWM1kHhiYU1h8Eq-brLvT6WeLD8/s1600/16496836067_jqZBH.jpg" id=":current_picnik_image" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti per 4 persone</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">soffritto pronto (cipolla carota sedano) oppure mezza cipolla mezza carota e un gambo di sedano </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tritati: io ho usato questo trito che avevo già preparato e messo in freezer a cubetti.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 grammi di tagliolini secchi ( io ho usato una pasta ligure prodotta a Savona davvero buona senza </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">uova, ma se usate i tagliolini freschi o secchi all'uovo la dose è 400 grammi, di solito li faccio io e metto un uovo e 100 grammi di farina per ogni persona)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60 grammi di funghi porcini secchi (se li hai freschi buon per te! in questo caso tagliali a fette sottili)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucchiai di concentrato doppio di pomodoro ( o salsa di pomodoro in base ai gusti)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale e peperoncino</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Prezzemolo</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">In una padella fai sciogliere i cubetti di soffritto o appassire la verdura fresca con olio extra vergine. aggiusta di sale e peperoncino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Nel mentre metti i funghi porcini secchi in acqua ad ammollire e poi mettili nel soffritto o se li hai freschi buttali subito nel soffritto tagliati fini fini. Aggiusta di sale. Nel mentre metti sul fuoco una pentola con acqua salata per la pasta. Butta la pasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Mentre il soffritto con i funghi continua ad andare aggiungi il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua di cottura, regola di sale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Fai cuocere finchè non vedi che è bello denso. Appena la pasta è cotta al dente scolala e buttala in padella facendola saltare con i funghi. Sentirai che profumo....Aggiungi prezzemolo tritato e servi subito.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-30007901041182959702011-09-20T21:51:00.001+02:002011-09-20T22:15:41.798+02:00Arrosto di maiale in crosta di funghi porcini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo9QbCaLWgoJSA1g9RBrAirLiGFx2HFYGTMSOy72gNIWiQkJhoU8MwzyPMuIqs_0b7d5yTaDJIFHDtxoxn3eKnvfLnEKXHb0ourkvn9XJLXcptghs4eO1DybftmoFM4SSWK0gKwu-RJA0/s1600/294861_2329302442802_1556944942_2458519_1917792840_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2VUB0B9cwrW5KxrV0Zuj6dfwzeGd-PDRlB6DdIw0dA-k-s2Si4hVf7bDS9Wa1jEfBXmlYQU0pha6vX5AEFEUYjGIk3TS1lDxvmdBlLiZtgZ46RmgNbBB0pSPqVbj2CHGAGY-gKX5kQ5U/s1600/16443295200_gKHQP.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Non amo molto la carne diciamo che la mangio solo se è ghiotta e la classica fettina ai ferri la lascio ad altri! Questa ricetta era incollata sul mio libro di ricette e oggi complici 40 grammi di porcini secchi ho proprio deciso di farla!</span></div>
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">un filetto di maiale (io ho detto al macellaio "voglio un filetto di maiale")</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 grammi di porcini secchi (mettine anche di più se vuoi)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80 grammi di burro</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">una cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un rotolo fatto a cerchio di pasta sfoglia o brisee</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pepe</span><br />
<br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In un recipiente metti i funghi secchi a rammollire per mezz'oretta.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel mentre metti il filetto in padella con 80 grammi di burro a cuocere per 40 minuti salando e pepando e girandolo di tanto in tanto. Controlla la cottura che deve essere a fuoco moderato e con coperchio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando è pronto accendi il forno a 200 gradi e togli il filetto dalla padella. Nella stessa padella dove quindi sarà rimasto il burro fai rosolare una cipolla finemente tritata e quando è dorata mettici i funghi strizzati. Fai insaporire per bene poi togli dal fuoco e versa sulla carta da forno che avrai allargato su un piano. Fai attenzione affinchè sia ben piena di funghi e lascia il burro in eccesso nella padella. Posiziona il filetto al centro e poi arrotola e chiudi dai lati. Cuoci in forno per 40 minuti controllando afffinchè la pasta non si bruci. </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lascia raffreddare, fai un contorno di patate o mangialo così, taglialo a fette sottili e servi...è davvero squisito!</span><br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-27984771036266492502011-09-19T00:00:00.004+02:002011-09-19T00:02:20.041+02:00Zucca In Piazza 2011<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhikv8xc1XWhXHosMFYOIDhN_gisgaUcGxD1-Bt6BDScp3uWb5aR9G-Bk5g6xSnDbMYpseNFP_sjHPADdCAKulkl-mHkTypVupPAvPp1lOdPayGvNpwRbTbqGAVMmMfS9hjwRW19_mKVP0/s1600/Image2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhikv8xc1XWhXHosMFYOIDhN_gisgaUcGxD1-Bt6BDScp3uWb5aR9G-Bk5g6xSnDbMYpseNFP_sjHPADdCAKulkl-mHkTypVupPAvPp1lOdPayGvNpwRbTbqGAVMmMfS9hjwRW19_mKVP0/s640/Image2.jpg" width="432" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Anche quest'anno ritorna la festa della zucca di Rocchetta di Cengio, il paese dei miei nonni! Come ogni anno verrà fatta la premiazione per la zucca più grossa, che è peraltro presidio Slow Food. Ecco il link: </span><a href="http://www.slowfood-altavallebormida.it/page.asp?id=99"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Slow Food Valbormida</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, e il mio evento su fb: </span><a href="https://www.facebook.com/martadella86#!/event.php?eid=118268324942309"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zucca In Piazza 2011</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> nonchè la pagina di Wikipedia dove si parla di questa buona zucca: </span><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Zucca_di_Rocchetta"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wikipedia- Zucca di Rocchetta</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buona navigazione!</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-1141099194009193802011-09-18T22:41:00.000+02:002011-09-28T14:16:44.073+02:00Vellutata di zucca<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'autunno è alle porte e mia zia mi ha già portato un sacco di zucche. A cena a me non va mai di mangiare il primo e di solito i miei alimenti sono secondi o formaggi. Quando ho voglia di primo faccio minestre, zuppe o tortellini. Ecco mi è proprio venuta in mente quella bella vellutata dello </span><a href="http://www.slowfood-altavallebormida.it/page.asp?id=35"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Slow Food alla festa della Zucca a Rocchetta di Cengio (SV)</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> !!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/308336_2318467531936_1556944942_2450394_1983475801_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMSkTOjn2CC2nIMmog2aAloKc-2javdoxen2qjydGEguNwY6lClpS5xDBZ0255D5OgS8IJZlRXJCdre_fnRaPsW-p2v66u6eCo-3uQpA-I-q3fDSkJzIsjlM61sMd4tz3gsUomGIt-jM/s1600/16412017147_ggqsg.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Guardate che bella...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ecco la ricettina!</span><br />
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/3 Zucca a dadi (quantità a scelta)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 Patate a dadi</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">una cipolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un dado per brodo vegetale o di carne</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio extra vergine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale e pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parmigiano o pecorino</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un rametto di rosmarino</span><br />
<br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Ci sono due possibilità: fare il soffritto o non farlo. Per quella di quiesta sera ho deciso di tenermi light e non l'ho fatto comunque vi dirò entrambe le ricette.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Con soffritto: in un pentolino fai bollire in acqua salata la zucca e le patate. Quando sono cotte spostale in una padella dove farai il soffritto con la cipolla e l'olio. Quando si saranno insaporite bene rimetti tutto dentro alla pentola e frulla con il tritatore ad immersione. Aggiungi acqua e il dado e fai cuocere per almeno un quarto d'ora. Aggiusta di sale e pepe e poi tieni il rametto di rosmarino dentro per un po' mentre si raffredda. Cospargi di altro olio evo e formaggio. Servi o conserva in frigorifero per max 3 gg. </span></div>
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Senza soffritto: semplicemente metti anche la cipolla e il dado a bollire con la zucca e le patate e poi frulla il tutto e continua la cottura seguendo le indicazioni qui sopra.</span> Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com217014 Cairo Montenotte SV, Italia44.3975298 8.277573444.3067678 8.1196448999999991 44.4882918 8.4355019tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-61119950304821194672011-09-15T14:49:00.001+02:002011-09-18T23:33:47.779+02:00Torta Caprese<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buonasera, questa torta è una dei miei cavalli di battaglia... davvero buona!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' una torta senza glutine quindi è anche ottima per persone affette da celiachia.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIdq2yBncvlKH088dQ4cCYUj16mmoPTkRDWrfwEiTtW8fg4Y3b5Xt8JwqNEW8wzPdrxjW2l4_eLiIUtvjjbIm2d0wRLy0ROrGHhF0KEMl0N85jyZ76D1S6at5iCrrlViGH4WL20iP5Rwc/s1600/Caprese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwXrS_Vn3dmWgB4_N2NyJBjAw1RBgF96RitWRmR5BQI2Z8CGowOEmzMEZBvm8jvS8ETBa9qpdIOuQX7I1iuATDNs50IrWsAXrfqX8CqlDETTg00_rQ05eZxKDqLhtD9q8-xh6ZqcVWUDw/s1600/16347210189_b4f3z.jpg" /></a></div>
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti</span></strong><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">300 grammi di mandorle pelate</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">200 grammi di zucchero</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">5 uova medie</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">250 grammi di cioccolato fondente al 55%</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">250 grammi di burro a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">zucchero a velo</span><br />
<br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparazione</span></strong><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Segui le istruzioni passo dopo passo come descritto e otterrai una torta ottima!</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Inanzitutto procurati una tortiera in silicone del diametro di 24 cm. ( Io l'ho comprata a forma di cuore) e imburrala per bene. Prendi un pentolino e fai sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente poi quando è bello denso toglilo da fuoco e fallo raffreddare.</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Accendi il forno a 180 gradi lasciando la gliglia a mezza altezza. </span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">In due terrine dividi gli albumi dai tuorli e separa lo zucchero mettendone 100 grammi con i tuorli e 100 con gli albumi. </span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">In un tritatutto o mixer trita le mandorle e conservale da parte.</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Monta i tuorli con uno sbattitore e poi aggiungi il burro a tocchi fino ad ottenere una bella crema. Aggiungi il cioccolato che avevi messo da parte, le mandorle tritate e gira bene.</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"> Nel mentre monta gli albumi che avevi messo in una terrina con 100 grammi di zuccero belli a neve ferma. Aggiungi gli albumi montati alla crema di tuorli, burro, cioccolato e mandorle e mescola bene dal basso verso l'alto. </span><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Versa il composto nello stampo in silicone (se è troppo fai due tortine mini avendo cura di imburrare bene)</span><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Quando è cotta (circa 40 minuti ma controlla) lasciala raffreddare bene e poi girala. Cospargi dfi zucchero a velo.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-73493815586221925502011-09-04T16:00:00.005+02:002011-09-28T14:42:16.908+02:00Bavarese al cioccolato bianco con crema di menta<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Buongiorno, </span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">oggi è domenica, piove e io mi sento un po' così come ci si sente nelle domeniche di fine estate in riviera dopo una bella dormita ... un po' dolcemente rintontita...</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Ieri ho fatto una sopresa al mio boy che domani compie 30 anni e ho invitato un po' di amici a casa qui a Spotorno. Ho preparato una buona bavarese al cioccolato bianco con crema di menta. Ho preso la ricetta da giallo zafferano ma l'ho modificata e devo dire che secondo me qualche cucchiaio di zucchero in più non ha guastato! Poi l'ho rifatta anche al cioccolato fondente, meravigliosa. Eccovi le ricette ...</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><strong> </strong></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLvmF_NIyUS4OOjSmN2m0Cg7daoP7GmO_EAvYfsVPCvhJuCFDlQafHKF8MPqOxtRH2hUoCGx9e2nBX_vGQsYTaEoC7uEDR-TfErrGG93LPOSMpJI5JATK7ksNdfMe6K_hThOx2_t1fvM/s1600/IMGP5433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaV0NOBpBe-7LM4mBCnpZ3oVWbD_eLaWKRCRYcFMkooW75Qtc94U1ngxYsw18mF2-6SwQiPLjXw69uZySQaU1rj8OVm15QNmK_3WHit1fTRDyH58hHdvsa08WYDToYuIqKYgVoVmTz7Ng/s1600/16178259320_SB8xB.jpg" width="320" /></strong></a></div>
<strong> </strong><br />
<strong> </strong><br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti (dose per 4 persone)</strong></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"></span><strong> </strong><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">300 ml latte intero fresco</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">300 ml panna fresca</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">vanillina</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">3 tuorli</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">50 gr di zucchero (io ne ho messi 65 gr)</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">3 foglio di colla di pesce (6 gr)</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">100 gr di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span> <br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><strong>Per la crema di menta:</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><strong> </strong><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">100 ml di panna fresca liquida</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">50 gr di zucchero</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">5 cucchiai di sciroppo di menta</span><br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"></span><strong> </strong><br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"></span><strong> </strong><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Per prima cosa metti in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Prepara la panna montata e mettila nel frigo. Prendi le uova separa i tuorli e aggiungici lo zucchero. Con uno sbattitore elettrico (io ho usato lo stesso della panna) fai diventare i tuorli e lo zucchero una bella crema spumosa e chiara. Ora prendi il latte, mettici la vanillina e fallo scaldare in una casseruola. Togli dal fuoco. Aggiungi la crema di uova e zucchero aiutandoti con una frusta. Rimetti sul fuoco e fai addensare. Ora aggiungi la colla di pesce ed infine il cioccolato bianco o fondente.</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Fai raffreddare e poi aggiungi la panna mescolando dal basso verso l'alto. Versa nel recipiente che più ti piace e fai raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Prepara la crema di menta facendo scaldare 100 ml di panna fresca liquida con 50 gr di zucchero e 5 cucchiai di sciroppo di menta. Porta ad ebollizione. fai raffreddare e conserva in frigorifero.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Decora con foglioline di menta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span> <br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><strong>Variante al cioccolato fondente</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><strong> </strong><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana;">Devi solo mettere 100 gr di cioccolato fondente nel composto al posto di quello bianco e invece della crema alla menta usare una crema al cioccolato fondente da spalmare su tutta la terrina che otterrai facendo sciogliere 10 gr di cioccolato fondente con 3 cucchiai di panna fresca liquida.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Io preferisco di gran lunga quest'ultima ricetta!</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-41861786520514638932011-08-31T19:48:00.002+02:002011-09-27T00:16:22.991+02:00Aperitivo casereccio<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Roba da Cairesi....ihihihihih!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihl2K_JxkGzHN8eW3j8Hj826Lx5aJdQfmuc9Ox4aGCmKYv8ozWy5JwFFU_3gkhufMSqylRdkcPC3Z0XlZ9mU2U_zHjBi0MsVfi9g3-3KEGcxT-TujhaYoEPxPeWF-WhLtuXItNpVP3fM4/s1600/IMGP5400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvUxhH2GH-KAHFncfh6B99rYZDCYGsjG03L_BTMf-ba3y84LYH-43wocX9DTl2rjWite99nx3Ptvfq3z7QRxD2mYbD-A88QWvH9zEFjJNBBoMTjkyfaEH4CwsUbId9m9glF8VwyxGCxc/s1600/16542365893_GhLL5.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quello che ti serve:</span><br />
<ul><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Barbera d'Alba</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verdure sott'olio</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Formaggetta di capra</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Panea fette</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prosciutto</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salame</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Torta salata (vedi ricetta sul mio blog)</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olive verdi denocciolate</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></ul>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Non ti resta che sederti...</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-80266445595748754132011-08-25T01:01:00.002+02:002011-09-18T22:52:53.127+02:00Lasagne di melanzane al ragù di salsiccia<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/307156_2241976659712_1556944942_2374406_5471324_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjViu2qTzdCLqsTsET4pmurBBOYQh7P4riFoibzp04vHl8eezEowTPOgTKJ32MMXBNultEb1RWp7fnhegPa88LTCoBmyDg61cN6z8ykPoMDFOpT5Gt8Y6WRC7rQnHJoW7Ivh4sdKVXgINQ/s1600/15999877887_9KNqj.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa sera calda d'estate è la meno indicata per sperimentare ricette besciamellose e raguttose ma io sono incorreggibile e ho studiato questa leccornia a tavolino...</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span> <br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span> <br />
<span style="font-family: Verdana;">Un pomodoro grosso maturo (o della salsa di pomodoro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">250 grammi di salsiccia</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">700 grammi di melanzane</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">50 grammi di burro</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">50 grammi di farina</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">500 ml di latte a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">una fogliolina di basilico</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">uno spicchio d'aglio</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">una cipolla (o scalogno)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">mezzo bicchiere di vino rosso</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">sale</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">pepe</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Olio evo e di semi</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Parmigiano</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">noce moscata</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span> <br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span> <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Allora, per prima cosa lava le melanzane, tagliale a rondelle in senso verticale e metti a scolare con sale grosso in uno scolapasta con su un piatto e un qualcosa di pesante e con sotto un altro piatto in modo che perdano il liquido scuro e amarognolo. nel mentre prepara la besciamella: in una casseruola sciogli il burro con la farina passata al setaccio formando una cremina. Quando essa è di colore marrone versaci il latte tiepito (meglio se caldo) piano piano mescolando energicamente, attendi che si addensi e nel mentre aggiungi il sale e se vuoi un pizzico di noce moscata. Metti da parte. Ora passiamo al ragù veloce di salsiccia. In una padella fai rosolare in abbondante olio evo la cipolla e l'aglio tagliati fini. Aggiungi la salsiccia alla quale avrai tolto la pelle. Lascia insaporire e poi sfuma con il vino rosso. Aggiungi il pomodoro tagliato a cubetti o la passata e la foglia di basilico e aggiusta di sala. Lascia cuocere il tutto per almeno mezz'ora finchè il ragù non è bello cremoso e profumato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Ultimo sforzo prima di procedere alla composizione della teglia. Inanzitutto accendi il forno ventilato a 180-200°. Nel mentre in una padella metti abbondante olio di semi e quando è caldo versi le rondelle di melanzane che avrai lavato e asciugato con un canovaccio. Cuocile da entrambi i lati e quando saranno belle cotte mettile su carta da forno e lasciale raffreddare. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Ora prendi una teglia di circa 36 cm (o quella che hai vedi tu io uso quelle di alluminio usa e getta dai bordi bassi) e comincia a versare un po' di besciamella, poi uno strato dimelanzane in modo che formino delle specie di lasagne e poi il ragù, parmigiano, besciamella, melanzane, e così via fino a finire il tutto con uno strato di besciamella e del parmigiano. Cuoci per 45 minuti e ...</span></div>
<span style="font-family: Verdana;">Buon appetito!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-63213893213770959022011-08-17T00:37:00.005+02:002011-09-25T23:50:33.027+02:00Risotto alla Zucca<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc4/39548_1571106648381_1556944942_1402066_2382229_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtU4u-_uCeA809O4FcAm7d2RkO_b_BwCLydRLuNKxBeCeSzz_Auwf9PJGewKRzGX_4oEp6WH6xq_U7CR6lZy6tOCxB3tl3T_pP_SHZVpNbBgIx3lKYgYa5KYcnul5cQamEpFC5mtixHW4/s1600/16000064605_m27fC.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi ho deciso di pubblicare una vecchia ricetta che avevo fatto un giorno qualunque l'anno scorso. Avevo un sacco di zucca avanzata e mi sono detta: "perchè non provare a fare un buon risotto?".</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Eccolo qua!</span><br />
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Olio EVO</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Cipolla</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Aglio</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Vino bianco</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Zucca e patate a dadini</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Brodo</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Sale, pepe</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Rosmarino (un rametto)</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Riso Arborio</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Parmigiano</span><br />
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span data-jsid="text"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fai il soffritto buttando la cipolla tagliata fine e l'aglio intero nell'olio caldo e poi aggiungi vino bianco. Taglia la zucca e le patate a dadini e versali in padella. Quando sono soffritti bene aggiungi il brodo, la noce moscata, sale, pepe e il rametto di rosmarino legato e lasci cuocere aggiungendo brodo. Quando è tutto ben cotto togli il rosmarino e triti con un frullatore ad immersione. A parte fai un altro soffritto e metti a tostare il riso, aggiungi vino bianco poi il brodo e infine la purea fatta in precedenza! Ancora brodo, e quando è cotto il parmigiano!</span></span><br />
<span data-jsid="text"><span style="font-family: Verdana;">Ummmhhhh!!!</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-91045783705157213252011-08-17T00:35:00.002+02:002011-09-18T23:10:06.601+02:00Ritorna il cheesecake ma questa volta con Hello Kitty!<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao a tutti ... E' un po' che non ci si vede e ho in serbo per voi due sorprese... La prima è che ho cucinato il cheese cake per i miei amici, a Ferragosto e la seconda è che ho trovato un sito pubblicitario della Calvè stracolmo di ricette veloci, facili e sfiziose. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ecco a voi la foto del mio cheesecake (ispirato ad hello Kitty sta volta)...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/300831_2223581119835_1556944942_2351232_4758192_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/300831_2223581119835_1556944942_2351232_4758192_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ed ecco invece il link del sito che vi dicevo...</span><br />
<a href="http://www.vistochebuono.it/"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">www.vistochebuono.it</span></a><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Provare per credere!!!! Alla prox amici!!!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2858743663615421354.post-11714050793743147742011-06-20T00:09:00.005+02:002011-09-28T14:13:16.376+02:00Spaghetti panna, parmigiano e philadelphia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRTr6czYSzBTxpP0I6yDcaxbCuAv0VEKF6y5o0lCshcAA8vmYKB&t=1" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" id=":current_picnik_image" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRTr6czYSzBTxpP0I6yDcaxbCuAv0VEKF6y5o0lCshcAA8vmYKB&t=1" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dose da single--> moltiplicare x quanti siano i presenti</span><br />
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">un cucchiaio di tritato di prezzemolo e aglio da freezer </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">peperoncino q.b.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">panna da cucina 3 cucchiai</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">philadelphia (3 cucchiani)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">vino bianco</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">olio e.v.o.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pamigiano</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasta 90 gr: io uso gli spaghettini n°3 (cottura 5 minuti)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana;">Una punta di coltello di estratto di carne</span></li>
</ul>
<span style="color: magenta; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Preparazione</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una pentola cuoci la pasta al dente. Nel mentre in una padella versa 1 cucchiaio colmo di olio e poi appena caldo aggiungi il trito di prezzemolo e aglio e la punta di estratto di carne. Successivamente versa la panna, la philadelphia e sfuma con il tavernello. Aggiungi il peperoncino e un pizzico di sale. Aggiungi 2 cucchiai di acqua di cottura e mescola. Appena la pasta e cotta al dente (5 minuti) versala nella padella e fai ancora cuocre un minuto aggiungendo il parmigiano. Inpiatta e mangia!!! UHHHM</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05381837574563548536noreply@blogger.com0