Conchiglioni panna e salmone

Oggi sono venuti davvero gustosi... merito di questa ricettina niente male...

Ingredienti

350 grammi di conchiglioni
100 grammi di salmone norvegese affumicato (carpaccio)
1 scalogno
prezzemolo tritato
olio evo
1 cucchiaio di concentrato doppio di  pomodoro
vino bianco per sfumare
100 ml panna da cucina
sale
pepe

Preparazione

Metti a bollire l'acqua per la pasta e pesa la pasta, nel mentre prendi una padella e fai un soffritto di olio, scalogno tritato finemente, prezzemolo sale e pepe. Aggiungi il salmone e fai rosolare. Aggiungi la panna e sfuma col vino. quando la pasta è cotta al dente buttala in padella e gira per bene. Aggiusta di sale e pepe. Aggiugi un po' di prezzemolo... Pronta!